J’ai commencé la diversification alimentaire au cours du 5è mois de ma fille. De suite j’ai souhaité lui préparer des petits pots maison, d’abord parce que j’ai toujours aimé cuisiner et aussi parce que je voulais le meilleur pour mon enfant (non pas que les produits industriels soient « mauvais », elle en a consommé aussi bien entendu!) mais je souhaitais connaître exactement la composition de ses repas et surtout lui proposer des plats goûteux afin d’en faire un petit gourmet, sachant apprécier les différentes saveurs !

Je vous propose donc mes recettes fétiches

  1. Son 1er sucré-salé : La purée de carottes et pommes

A partir de 4-6 mois

Pour 2 petits pots de 130g: 

– 400g de carottes (soit 3 belles carottes)

– 100g de pomme (soit 1 grosse pomme)

– jus de citron

Lavez, épluchez et coupez les carottes et la pomme en morceaux avant de les cuire à la vapeur 15-20 min ou dans un robot mixeur type babycook.

Au moment de mixer, ajoutez un filet de jus de citron.

2. La purée de potimarron au curry

A partir de 6 mois

Pour 2 petits pots de 120g

– 200 g de potimarron

– 2 carottes

– 1 pincée de curry 

Lavez et épluchez les légumes. Placez le tout dans le panier vapeur du babycook et lancer la cuisson (niveau 3)

Ou faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes environ.

Ajoutez la pincée de curry et mixez.

Astuce: pour un repas du midi, ajoutez du jambon (quantité adaptée à l’âge de bébé)

  1. Papillote de poulet au poireau et à l’estragon

A partir de 6 mois

Pour 2 portions:

– 150-200g de blanc de poireau

– aiguillette de poulet (quantité correspondant à l’âge de l’enfant)

– 1 feuille de papier sulfurisé

– une pincée d’estragon

– un filet de citron

Lavez les blancs de poireau, coupez-les en rondelles et cuissez-les à la vapeur (babycook – niveau 3).

Mixez les poireaux et les déposez sur la feuille de papier sulfurisé. Ajoutez le poulet, une pincée d’estragon et un filet de citron. Réalisez ainsi 2 papillotes.

Faites cuire les papillotes 10 min au four à 210°C (th.7)

En fonction de l’âge de l’enfant, mixez le tout pour en faire une purée ou coupez le poulet en morceaux et servir dans une assiette creuse.

4. Papillote de lotte aux légumes racines

A partir de 6 mois

Pour 2 papillotes:

DSCN3819– lotte (quantité adaptée à l’âge de bébé)

– 50g de panais

– 1 carotte jaune (50g)

– 1 carotte (50g)

– thym

– 1cc de crème fraîche / papillote

 

Lavez et épluchez les légumes et les tailler en julienne avant de les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes.

NB: Tailler ses légumes en julienne c’est les râper!!!

5. Compote de pommes au sirop d’érable

A partir de 6 mois

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Pour 4 petits pots de 100g:

– 6 pommes 

– 4 cuillères à soupe de sirop d’érable

– 1 cuillère à café de cannelle.

Lavez et pelez les pommes. Découpez-les en dés et faire les cuire dans une casserole avec le sirop d’érable et un peu d’eau pendant une vingtaine de minutes.Grande

Lorsque les fruits sont cuits, ajoutez la cannelle (en option) et mixez.

 

Astuce:

Pour les adeptes du sucré-salé, cette compote peut aussi accompagner certains plats de viandes blanches (rôti de porc, poulet ou dinde).

Pour retrouver des dizaines de recettes pour bébé, RDV sur le blog mamanboucledor.canalblog.com

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