Verrines chocolatées aux poires et au lait d’amande pour Noël

Et si pour changer des traditionnelles bûches de Noël, on préparait de délicieuses verrines chocolatées pour nos invités ? Pour le réveillon, on vous propose des petites verrines fruitées et chocolatées idéales pour les futures mamans, allez-vous résister ?

Ingrédients

• Poires bio: 500 g (ou utilisez de belles pommes)
• Lait d’amande bio (ou lait de noisette) : 60 cl
• Chocolat noir bio à 70% : 250 g
• Miel bio : 1 grosse cuillère à soupe
• Amandes effilées bio (ou noisettes) : 80 g

Préparation

• portez à ébullition le lait d’amande ou de noisettes
• ajoutez le chocolat en petits morceaux, remuez, mélangez bien le tout pour créer un mélange homogène. Gardez un peu de la tablette de chocolat pour la décoration à la fin…
• hors du feu, versez le liquide dans des petites verrines jusqu’à mi-hauteur
• placez les contenants au frigo et laissez refroidir pendant 3 heures
• une fois vos crèmes refroidies, versez une couche d’ amandes effilées ou de noisettes concassées sur chaque verrine
• lavez les poires, épluchez-les et coupez en dés
• versez le miel sur les dés de poires puis faites-les légèrement revenir à la poêle pour caraméliser le tout 
• déposez les poires caramélisées dans les verrines
• terminez la présentation en rapant le reste du chocolat au-dessus des verrines

Bon appétit et merci à Vanessa Ferrere de www.neufmois.fr !